Preparar refeições com peixe é uma excelente escolha para o cotidiano, garantindo pratos deliciosos, versáteis e nutritivos com pouco esforço. Ao optar por guarnições básicas, é possível criar combinações equilibradas que não demandam habilidades avançadas na cozinha ou horas de dedicação.

Para isso, é importante escolher produtos frescos em uma boa peixaria e apostar em cortes de preparo rápido, como filés de peixe-branco, salmão ou tilápia, que se adaptam bem a diferentes métodos de cocção. Além uso de temperos simples, como alho, limão, ervas frescas e azeite, e outras técnicas simples pode ajudar a realçar o sabor sem exigir etapas complexas no preparo.

Filé de tilápia grelhado com arroz branco e salada

Uma opção prática para o dia a dia é o filé de tilápia grelhado, que pode ser temperado com ingredientes simples como suco de limão, alho amassado e um fio de azeite. Esses elementos realçam o sabor natural do pescado, sem complicações, garantindo uma refeição leve e agradável.

Para prepará-lo, aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe cada lado por 3 a 4 minutos, tomando cuidado para não ressecar a carne. Como acompanhamento, um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes com tomate trazem frescor e complementam o prato de forma harmônica.

Salmão ao forno com batatas rústicas

Outra sugestão saborosa é o salmão assado, que ganha um toque especial com ervas como alecrim e tomilho, além de uma pitada de mostarda para um sabor diferenciado. Desse modo, o preparo fica simples, mas com um resultado que surpreende pelo aroma e pela textura.

Ajuste o forno a 180°C e asse o peixe por cerca de 20 minutos, garantindo que ele permaneça suculento e macio. Combiná-lo com batatas rústicas temperadas com azeite e páprica, feitas na air fryer, resulta em uma refeição prática e equilibrada.

Badejo ensopado com purê de mandioca

Para quem busca um prato reconfortante, o badejo em forma de ensopado é uma ótima pedida, preparado com um molho rico de tomate, cebola, pimentão e leite de coco, que adiciona cremosidade. Essa combinação oferece um toque tropical que aquece o paladar.

Cozinhe o pescado no molho por apenas 10 minutos, evitando que ele se desfaça e mantendo sua consistência. Como guarnição, um purê de mandioca bem temperado casa perfeitamente, e ingredientes de qualidade, encontrados em redes como o Giga Atacado, garantem um resultado ainda melhor.

Sardinha frita acompanhada de farofa de milho

Um clássico da mesa brasileira, a sardinha frita une sabor e economia, sendo ideal para refeições descomplicadas. Antes de fritar, limpe bem o peixe e tempere com sal e limão, deixando-o no óleo quente por 2 a 3 minutos de cada lado para atingir a crocância ideal.

É  importante controlar a temperatura do óleo para evitar que ele queime o alimento. Para acompanhar, uma farofa de milho feita com manteiga e cebola traz um contraste delicioso, remetendo à culinária tradicional e caseira que tanto apreciamos.

Merluza ao vapor e legumes salteados

Se a ideia é uma refeição saudável, a merluza cozida ao vapor preserva os nutrientes e o gosto suave do peixe, bastando temperá-la com sal, pimenta e ervas frescas. Por conseguinte, o método realça a delicadeza do ingrediente sem necessidade de gorduras extras.

Use uma panela com cesta própria ou improvise com uma peneira metálica, deixando o peixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Como complemento, legumes salteados, como cenoura, abobrinha e brócolis, refogados no azeite com alho, tornam o prato leve e balanceado para o dia a dia.

Tambaqui assado e vinagrete

Por fim, o tambaqui assado, típico da culinária amazônica, traz um sabor marcante quando temperado com limão, alho, coentro e pimenta-do-reino, marinando por 30 minutos antes de ir ao forno a 200°C por cerca de 40 minutos. Dessa forma, os temperos penetram na carne, garantindo um prato inesquecível.

Faça cortes na pele do pescado para intensificar o sabor e, para acompanhar, prepare um vinagrete refrescante com tomate, cebola e pimentão, que equilibra a intensidade do assado. Essa receita é ideal para um almoço em família, carregado de tradição e prazer à mesa.