Não há como negar que a culinária é um dos patrimônios culturais do México. Apesar da influência hispânica, o país preserva a sua culinária com ingredientes tradicionais e facilmente encontrados na América, como avocado, milho, feijão, cream cheese, tomate, pimenta e muitos outros, que tornam os pratos mexicanos irresistíveis.

Até por esse motivo, restaurantes mexicanos vêm sendo cada vez mais escolhidos pelos brasileiros para comemorar momentos especiais e até mesmo para curtir o tradicional happy hour. Ainda, a culinária mexicana tem ganhado tanto espaço, que é comum a busca por receitas possíveis de serem replicadas em casa, independente da situação: de petiscos para saborear com os amigos no final de semana até um jantar especial com toda a família.

Pensando nisso, preparamos uma lista de pratos mexicanos fáceis e incrivelmente saborosos para te ajudar a escolher aquele que mais te agrada.

Nachos: o tradicional que funciona

Se a ideia é um aperitivo, os nachos são a opção mais democrática da culinária mexicana. Há diversas opções prontas, mas caso você queira preparar o seu, vai precisar de farinha de trigo, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, alho, caldo de legumes, páprica picante, sal, ovo e colorau. Esses são os ingredientes da massa, que deve ser frita em óleo bem quente.

Para acompanhar, o molho de sour cream é a opção perfeita. A mistura é simples: creme de leite fresco e gelado, cream cheese, suco de 2 limões e sal a gosto. Comece batendo o creme de leite até atingir o ponto cremoso e, depois, incorpore os demais ingredientes.

Guacamole

O guacamole pode ser usado tanto como mais um molho para comer com os nachos quanto como uma alternativa de acompanhamento para outros pratos. Você vai precisar de abacates pequenos e maduros, cebola picada, tomates em cubos, dente de alho amassado, coentro picado, pimenta dedo-de-moça, sal e azeite. Caso queira, pode acrescentar algumas gotas de limão também.

O preparo é fácil! Basta apenas amassar o abacate e juntar os demais ingredientes até tudo ficar bem homogêneo.

Tacos com chilli

Os tacos são semelhantes aos nachos, já que também são feitos de farinha de trigo, porém um pouco menores e recheados. Da mesma forma, é possível encontrar pacotes de tacos prontos.

O segredo dos tacos está no recheio, e o mais tradicional é o chilli. Ele é feito com carne moída, cebola, pimenta dedo-de-moça, tomates, mostarda dijon, feijão-vermelho, cheiro-verde, queijo muçarela e óleo. A dica é deixar os grãos de feijão cozinharem junto com a carne.

Depois de pronto, basta colocar o recheio dentro dos tacos e, se preferir, pode adicionar também um pouco de sour cream.

Burrito

Muito tradicional, o burrito leva farinha de trigo, sal, água morna e óleo. O seu preparo é simples: é só misturar todos os ingredientes até formar uma massa. Depois disso, deixe-a descansar com um pano úmido por 20-30 minutos. Por fim, abra a massa e doure-as na frigideira.

O burrito pode ser recheado de vários sabores. Aqui, a dica é fazê-lo com carne para assar, com tomate, cebola, pimentão amarelo, pimentão vermelho, molho de pimenta, pimenta biquinho, tomilho, alho, alface e queijo muçarela. O segredo é cozinhar a carne na panela de pressão e desfiá-la utilizando os demais ingredientes para formar o recheio.

Mole poblano

O prato preferido de Frida Kahlo é um dos mais saborosos da gastronomia mexicana. Você vai precisar de sobrecoxa de frango, cebola, alho, cravo-da-índia, amêndoas fatiadas, amendoim torrado, nozes, semente de gergelim, semente de abóbora, coentro, anis-estrelado, pimenta-do-reino, pimenta chipotle, canela em pau, uvas-passas, açúcar demerara, chocolate 70%, sal e azeite.

O primeiro passo é fazer o frango separadamente, tostar as oleaginosas e as sementes e, depois, levá-las ao processador junto com o cravo-da-índia e o anis, até formar uma farofa e, em seguida, juntar os demais ingredientes com o frango até engrossar o molho. Por fim, acrescente o açúcar mascavo e o chocolate picado e cozinhe até o molho ficar ainda mais grosso.

São pratos simples e rápidos de serem preparados e que, com certeza, vão agradar independente da ocasião escolhida. Ainda, considere um mojito para acompanhar as receitas e escolha churros com doce de leite como sobremesa. Afinal, estas são duas ótimas opções para complementar ainda mais o seu cardápio mexicano.