Na jornada da humanidade até aqui, a arte de cozinhar tem sido de constante mudança, evoluindo aos poucos ao longo dos séculos, conforme as tecnologias avançaram e as preferências culinárias mudaram. Do simples ato de colocar a comida no fogo aos modernos fornos e fogões, a cozinha tem sido o coração do lar, proporcionando a fonte de alimentos de cada um.

Sabe o porquê disso? A resposta é bastante simples! O fogo desempenha papel fundamental na preparação de alimentos. Nossos antepassados aprenderam a controlar o fogo para preparar carne e outros alimentos, marcando o início da história da culinária. Com o passar do tempo, foram surgindo cada vez mais tecnologias, que deram ainda mais vida ao ato de cozinhar alimentos, o que resultou no moderno forno de embutir e no convencional fogão que conhecemos hoje.

Conhecendo de perto a evolução dos fogões e fornos

A evolução não aconteceu da noite para o dia. Nos primórdios da raça humana, fogo “cru” era a principal maneira de preparar os alimentos. E apenas após alguns milhares de anos, surgiram os primeiros fornos feitos de argila ou pedra. Mas ainda assim o ato de cozinhar era complicado, já que os alimentos eram assados ou cozidos bem lentamente.

Idade Média, fogões a lenha e a gás

Quem nunca esteve na fazenda, na casa de algum parente, como vô e vó, e conseguiu apreciar aquela bela refeição feita nos antigos fogões a lenha? Bastante nostálgico isso, não é mesmo? Para sua surpresa, esses fogões surgiram durante a Idade Média, período em que se tornaram populares na Europa.

Eles eram feitos de ferro fundido e eram alimentados com lenha ou carvão. Isso permitia que os alimentos fossem cozidos em panelas sobre o fogo, bem como assados em fornos embutidos. Graças à novidade, esses modelos a lenha se tornaram o centro das atenções das cozinhas europeias.

Porém, isso não durou muito tempo, pois, com a Revolução Industrial, surgiram os primeiros fogões a gás. Esses equipamentos eram alimentados por gás natural ou propano e ofereciam uma fonte de calor mais limpa e controlável do que os fogões a lenha. Como se deve imaginar, rapidamente essa nova tendência se tornou popular em todo o mundo, proporcionando uma maneira mais conveniente e eficiente de cozinhar os alimentos.

Após esse marco histórico na revolução da cozinha mundial, chegamos ao cenário que conhecemos hoje, em que os fornos de embutir e fogões por indução, por exemplo, ganharam vida e mostraram que a cozinha pode evoluir ainda mais.

Essa evolução até chegar a era atual não aconteceu do dia para a noite. Ela teve início lá no passado, para ser mais exato, no século XX, no qual os avanços na tecnologia elétrica levaram ao desenvolvimento dos primeiros fornos elétricos.

Essas opções traziam uma fonte de calor melhor do que os fogões a gás e logo se tornaram uma característica comum nas cozinhas domésticas. Os fornos elétricos continuam a ser uma escolha popular hoje, oferecendo uma maneira conveniente de preparar alimentos.

Por fim, os fogões de indução surgiram como última atualização, oferecendo eficiência e entregando o modo ecologicamente correto aos fogões a gás e elétricos. Os fogões de indução usam campos magnéticos para gerar calor diretamente nas panelas, proporcionando aquecimento rápido e preciso. Eles são mais eficientes em termos de energia do que os fogões tradicionais e oferecem maior controle sobre a temperatura de cozimento.

Ao longo da história, como visto até aqui, os fornos e fogões passaram por uma incrível evolução, moldando a forma como todos preparam seus alimentos. Desde os tempos antigos até os dias atuais, esses equipamentos têm desempenhado papel fundamental. E por isso é possível dizer que eles são um dos itens essenciais dentro de qualquer residência.