Fazer um bom churrasco não precisa significar gastar muito. Com a escolha certa das carnes, é possível preparar uma refeição saborosa, suculenta e econômica. Existem cortes que, mesmo sendo mais baratos, entregam qualidade, maciez e aquele sabor irresistível de churrasco feito com capricho. O segredo está em saber quais peças comprar, como temperá-las e o ponto certo para assar.
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Fazer um bom churrasco não precisa significar gastar muito. Com a escolha certa das carnes, é possível preparar uma refeição saborosa, suculenta e econômica. Existem cortes que, mesmo sendo mais baratos, entregam qualidade, maciez e aquele sabor irresistível de churrasco feito com capricho. O segredo está em saber quais peças comprar, como temperá-las e o ponto certo para assar.
A seguir, veja cinco carnes boas e baratas que são ideais para um churrasco de qualidade e agradam todos os convidados.
5 carnes baratas para um churrasco de qualidade:
1. Fraldinha
A fraldinha é um corte macio, saboroso e relativamente barato. Apesar de conter fibras longas, é perfeita para churrasco quando cortada contra a fibra e servida mal passada. Vai bem com apenas sal grosso ou com marinadas simples de alho, limão e azeite.
2. Costela bovina
A costela é um clássico do churrasco brasileiro. Quando assada lentamente, se desfaz na boca. Apesar de precisar de mais tempo no fogo, compensa no sabor intenso. É uma das carnes mais econômicas por quilo e rende bastante para grupos maiores.
3. Sobrecoxa de frango
O frango também tem seu espaço no churrasco — especialmente a sobrecoxa. Macia e suculenta, ela é mais barata que a coxa ou o peito, e pode ser temperada com ervas, limão ou molho barbecue. Também é uma ótima opção para espetinhos.
4. Linguiça toscana
A linguiça é um coringa para iniciar o churrasco. Além de econômica, é prática de preparar e agrada adultos e crianças. Existem versões artesanais recheadas com queijo, ervas ou pimenta que agregam ainda mais sabor ao evento.
5. Acém fatiado
O acém é um corte do dianteiro bovino que, quando fatiado e marinado, pode ser assado com rapidez e muita suculência. É uma opção excelente para quem quer variar o cardápio e economizar.
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Carnes baratas para churrasco: como economizar?
Além de escolher bem as carnes, vale a pena comprar em açougues de confiança ou aproveitar promoções em mercados locais. Cortes inteiros geralmente saem mais baratos por quilo do que os já fatiados. Também é possível complementar o cardápio com acompanhamentos econômicos, como farofa, pão com alho e vinagrete.
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