A confeiteira Karla Alayara, à frente da Mel Bolos em Rondonópolis, é uma das finalistas do Prêmio Gastronomia Preta 2024, que celebra o sucesso de profissionais pretos e pardos no setor de Alimentos & Bebidas. Esta premiação é uma resposta ao racismo estrutural que muitas vezes ofusca talentos excepcionais e busca visibilizar o trabalho de profissionais que, apesar de sua importância no cenário gastronômico, não recebem o devido reconhecimento.
A trajetória de Karla é um exemplo notável de resistência e criatividade. Seu trabalho na Mel Bolos não apenas transforma bolos em verdadeiras obras de arte, mas também resgata e celebra a ancestralidade e cultura negra em suas criações. Sua inclusão na lista de finalistas é um reconhecimento merecido de sua dedicação e inovação na confeitaria.
O Prêmio Gastronomia Preta, iniciado em 2022, deu origem ao Festival Gastronomia Preta, um evento que visa evidenciar o potencial e o sucesso dos profissionais negros e pardos na gastronomia brasileira. Este prêmio e festival são plataformas cruciais para dar visibilidade a talentos frequentemente não representados em mídias tradicionais. Além de Karla, estão entre os finalistas outros renomados profissionais, como Diego Barcellos, chef pâtissier e master trainer, e Thiago Pelonia, chef executivo de confeitaria e vencedor da categoria em 2023. A presença de Karla é um marco significativo para a comunidade de Rondonópolis e para a valorização da gastronomia negra no Brasil.
Para mais informações sobre o Prêmio Gastronomia Preta, visite www.gastronomiapreta.com.br.
