O mundo da confeitaria está sempre evoluindo, e é importante ficar atualizado para se destacar no mercado e fazer seu negócio crescer cada vez mais!
Pensando nisso, resolvemos separar neste artigo as 6 principais tendências de confeitaria que vão bombar nos próximos meses!
Desde doces e bolos veganos até formatos inovadores e novos produtos de confeitaria, há uma infinidade de novidades deliciosas aguardando para serem exploradas! Conheça todas elas abaixo!
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Doces e bolos para veganos
Com a crescente demanda por opções alimentares livres de ingredientes de origem animal, surgem cada vez mais receitas que substituem ovos, leites e manteigas por alternativas veganas.
Ingredientes como manteiga de avelã, leite de coco e amido de milho são utilizados para criar versões deliciosas e livres de ingredientes de origem animal.
Essa tendência reflete a preocupação crescente com uma alimentação mais consciente e sustentável, oferecendo opções saborosas e inclusivas para todos os amantes de doces e bolos, independentemente de suas restrições alimentares.
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Diferentes formatos de bolo
Uma das principais tendências na confeitaria para os próximos meses é a diversificação nos formatos de bolo. As confeitarias estão buscando oferecer opções criativas e inovadoras para atrair os clientes.
Para isso, além dos tradicionais bolos redondos, surgem opções diferenciadas, como bolos de pote, cupcakes, bolos no palito, cake in box e até mesmo os fake cakes.
Essa variedade de formatos permite que os clientes escolham a opção que melhor se adequa às suas preferências e necessidades.
Além disso, esses diferentes formatos são ótimas opções para presentear, seja em ocasiões especiais, seja como lembrancinhas. Isso permite que o bolo não seja só comprado para festas, mas também para ser consumido em qualquer momento!
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Delivery
Uma das principais tendências da confeitaria para os próximos meses é a consolidação do serviço de delivery. Após a pandemia, o público se adaptou à praticidade de receber seus doces favoritos em casa.
Mas, para essa estratégia funcionar, é preciso adaptar os produtos para o formato de entrega, garantindo que eles mantenham a qualidade e o sabor até chegarem ao destino.
Para isso, investir em embalagens de qualidade, que preservem a integridade dos doces e proporcionem uma experiência satisfatória ao cliente, é essencial. Além disso, cuidar de cada detalhe do processo de entrega contribui para fidelizar os consumidores e garantir que retornem para novos pedidos.
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Doces gourmet
O que antes era reservado para ocasiões especiais, agora se tornou uma opção presente em momentos mais cotidianos, como um café no final da tarde.
Os doces gourmet destacam-se não apenas pela inovação nas receitas, mas também pela experiência sensorial que proporcionam.
Desde brigadeiros explosivos e recheados até trufas especiais, cupcakes decorados e bombons finos, as opções são variadas e irresistíveis.
Para oferecer esse doce, é importante se atentar para a qualidade dos produtos e a forma que eles serão entregues para os clientes.
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Bolos fake
Outra tendência em ascensão na confeitaria são os bolos fake. Eles são uma excelente escolha para eventos com temáticas personalizadas, destacando-se especialmente em fotografias.
Mas o que realmente os diferencia é que esse modelo costuma ter mais liberdade de criação, podendo, assim, fugir completamente do formato tradicional. Dessa maneira, eles podem assumir formas inusitadas, onde a imaginação é o limite.
Os bolos fake podem ser elaborados para se parecerem com objetos, animais, personagens ou elementos da natureza, entre outras opções. Sua função principal é decorativa, mas podem ser acompanhados por bolos comestíveis para servir aos convidados.
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Marketing digital
Por fim, uma tendência essencial na confeitaria atualmente é o marketing digital, principalmente voltado para as redes sociais.
Hoje em dia, cada vez mais confeitarias e confeiteiras independentes buscam criar conteúdo online para engajar e se tornar conhecidos no mercado.
Com eles, torna-se mais fácil divulgar as novidades e as delícias preparadas. Você pode aproveitar o uso desses canais digitais para promover seus produtos e destacar-se como uma confeitaria criativa!
