Carnes de aves podem ser consumidas sem preocupação; entenda

Redação PH

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carnes de aves podem ser consumidas sem preocupação; entenda

Carnes de aves podem ser consumidas sem preocupação; entenda

As carnes de aves podem serconsumidas com tranquilidade pelos brasileiros, desde que sejam tomados os devidos cuidados com a higiene. Nesta terça-feira (6), o ministro da Agricultura, Blairo Maggi, tranquilizou a população sobre o uso desse alimento, após a Polícia Federal realizar mais uma etapa da Operação Carne Fraca. Entenda por que não há motivos para se preocupar:

Operação

Com o apoio do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa),a Polícia Federalapurou a falsificação de resultados dos exames de laboratórios privados, credenciados peloministério,que omitiramemalgumas amostras a existência da bactéria salmonellaspp."A investigação é sobre a exportação para alguns países e a adulteração de análises para produtos com esses destinos. Estamos absolutamente tranquilos defendendo a agricultura, os agricultores, o agronegócio brasileiro e queremos que a coisa seja feita de forma correta, transparente, e assim será feito", afirmou Maggi.

Salmonella

A Salmonella é uma bactéria encontradaem carne de aves. Porém, se a carne for cozida ou submetida à fritura, não oferecerisco, como lembra o ministro: "O Ministério da Agricultura tem trabalhado junto à Polícia Federal, com o Ministério Público Federal, e posso garantir à população brasileira que não há nenhum risco no consumo de carnes de aves produzidas por qualquer uma das empresas citadas ou não. Como todos nós sabemos, a Salmonella desaparece quando cozida ou quando frita a uma temperatura de 60º". Apesar disso,alguns países que importam a carne brasileiraimpõemrestriçõesenãopermitem a presença de nenhum tipo da bactéria.

Medidas

Cinco laboratórios estão envolvidos nas irregularidades. Três credenciados pelo ministério e dois de autocontrole das empresas. Apenas esses cinco, do total de 496 credenciados pelo Mapa, não podem mais fazer análises até o fim das investigações.

Houve também a suspensão das exportações pelos frigoríficos envolvidos para 12 destinos onde são exigidos requisitos sanitários específicos de controle da bactéria: África do Sul, Argélia, Coreia do Sul, Israel, Irã, Macedônia, Maurício, Tadjiquistão, Suíça,Ucrânia, Vietnã e União Europeia.

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